Repperts Salatbuffet⁸

 

Vorspeise
Gemüsecarpaccio |

Radieschenvinaigrette | Salatgarnitur

     
oder

gebackener Fetakäse |
Knoblauchschaum⁸ | Gemüsenudeln

oder 

Melone | Schwarzwälder Schinken

oder

Repperts Wochenvorspeise
Matjestatar | Joghurt-Limettensauce | Pumpernickelbrösel

kalte Gurkensuppe⁸ | Mango

oder

Vitamindrink: Tomate | Sellerie | Zitrone

 

Goldbarschfilet |

Kräutersauce⁸ aus Repperts Kräutergarten |
Spinat | rote Bete | Rissoni

oder 

Lammrücken in Kräuterkruste^8,e |
Thymianjus | Freiburger Marktgemüse |
Karottengratin⁸

oder 

gefüllter Fenchellöffel | Orangensauce |
Zitronenbulgur
optional mit Kalbstafelspitz

oder

gebratenerTofu | Grillgemüse |
Selleriecreme⁸

 

Repperts Dessertbuffet^8,i,e,c,b

 

Käseauswahl vom Brett
Lenzkircher Schwendehof
Göschweiler Käserei Spindler
Französischer Käse