REPPERTs Verwöhnmenü für den 11.Juni 2022
Salat
Repperts Salatbuffet8
Vorspeise
Gemüsecarpaccio |
Gemüsecarpaccio |
Radieschenvinaigrette | Salatgarnitur
oder
gebackener Fetakäse |
Knoblauchschaum8 | Gemüsenudeln
oder
Melone | Schwarzwälder Schinken
oder
oder
Repperts Wochenvorspeise
Matjestatar | Joghurt-Limettensauce | Pumpernickelbrösel
Matjestatar | Joghurt-Limettensauce | Pumpernickelbrösel
Zwischengang
kalte Gurkensuppe8 | Mango
oder
oder
Vitamindrink: Tomate | Sellerie | Zitrone
Hauptgang
Goldbarschfilet |
Kräutersauce8 aus Repperts Kräutergarten |
Spinat | rote Bete | Rissoni
oder
Spinat | rote Bete | Rissoni
oder
Lammrücken in Kräuterkruste8,e |
Thymianjus | Freiburger Marktgemüse |
Karottengratin8
oder
Thymianjus | Freiburger Marktgemüse |
Karottengratin8
oder
gefüllter Fenchellöffel | Orangensauce |
Zitronenbulgur
optional mit Kalbstafelspitz
oder
Zitronenbulgur
optional mit Kalbstafelspitz
oder
gebratenerTofu | Grillgemüse |
Selleriecreme8
Selleriecreme8
Dessert
Repperts Dessertbuffet8,i,e,c,b
Käse
Käseauswahl vom Brett
Lenzkircher Schwendehof
Göschweiler Käserei Spindler
Französischer Käse
Lenzkircher Schwendehof
Göschweiler Käserei Spindler
Französischer Käse