Ausbildung Koch | Köchin (m/w/d)

Köche und Köchinnen bestimmen den Geschmack…

Die Hotellerie bietet viele Chancen für eine internationale Karriere. Wo Dein Weg Dich wohl hinführen mag? Lass uns Dich auf Deinem Weg begleiten! Wir nehmen unseren Ausbildungsauftrag sehr ernst und werden Dich in allen Belangen jederzeit unterstützen und fördern. Denn mit Fachwissen steht Dir die Welt offen.Das wirst Du bei uns lernen

In der Küche wirst Du diese Stationen durchlaufen, Fachwissen sammeln und Deine Talente nutzen

• Gardemanger (Salate und Vorspeisen)
• Entremetier (warme Beilagen vegetarische Gerichte)
• Saucier (Fisch, Fleisch Saucen)
• Patissier (Dessert)
• Frühstücksküche

Im Service wirst Du 3 Wochen, die andere Seite kennenlernen und mehr über

• das Zusammenspiel der Abteilungen
• die einzelnen Abläufe erfahren
• Deine Kollegen besser kennenlernen

An der Rezeption wirst Du ebenfalls 3 Wochen Neues lernen

• Gästekontakt
• Gästewünsche verstehen und umsetzen
• Kommunikation ist das A und O in der Hotellerie
• Optimierung der Abläufe

AzubiprojekteWirst Du selbständig und im Team verschiedene Konzepte, Pläne, Speisen und Getränke entwerfen. Dein Projekt wird Teil der REPPERT Philosophie werden und Deine Talente gezielt einsetzen.Nach Abschluss Deiner Ausbildung im REPPERT hast Du

• Eigenverantwortung auf jedem Posten in der Küche
• Kreativität bei der Gestaltung von Speisen und Menüs
• Fachwissen
• Mise en Place ist die halbe Miete
• Hygiene- und Lebensmittelstandards
• Neue Fähigkeiten erlernt
• Organisationsgeschick
• Du pflegst einen sorgsamen und korrekten Umgang mit allen Arbeitsmaterialien und Lebensmitteln
• Kommunikationsgeschick
• Warenkontrolle, Lagerhaltung, Kalkulation und Warenkunde  

Das wünschen wir uns

• eine abgeschlossene Schulausbildung
• Gute bis sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Zuverlässigkeit & Disziplin
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Kreativität
• Geduld
• Wertschätzung für die Arbeit & Kollegen
• Teamgeist und Kommunikationstalent
• Offenheit & Engagement
• Gastorientiert & Flexibilität
• Lernbereitschaft
• Herzlichkeit & Freundlichkeit

 All Deine Vorteile

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