Ausbildung Koch | Köchin (m/w/d)
Eintritt ab: Montag, 01. September 2025
Kontakt
Jens Reppert
E-Mail: j.reppert@reppert.de
Telefon: 07652 12080
Ferien- und Wellnesshotel
Hotel REPPERT
Adlerweg 21 - 23
79856 HinterzartenBaden-Württemberg
Deutschland
Köche und Köchinnen bestimmen den Geschmack…Die Hotellerie bietet viele Chancen für eine internationale Karriere. Wo Dein Weg Dich wohl hinführen mag? Lass uns Dich auf Deinem Weg begleiten! Wir nehmen unseren Ausbildungsauftrag sehr ernst und werden Dich in allen Belangen jederzeit unterstützen und fördern. Denn mit Fachwissen steht Dir die Welt offen.Das wirst Du bei uns lernenIn der Küche wirst Du diese Stationen durchlaufen, Fachwissen sammeln und Deine Talente nutzen
Zurück zur Übersicht- Gardemanger (Salate und Vorspeisen)
- Entremetier (warme Beilagen vegetarische Gerichte)
- Saucier (Fisch, Fleisch Saucen)
- Patissier (Dessert)
- Frühstücksküche
- das Zusammenspiel der Abteilungen
- die einzelnen Abläufe erfahren
- Deine Kollegen besser kennenlernen
- Gästekontakt
- Gästewünsche verstehen und umsetzen
- Kommunikation ist das A und O in der Hotellerie
- Optimierung der Abläufe
- Eigenverantwortung auf jedem Posten in der Küche
- Kreativität bei der Gestaltung von Speisen und Menüs
- Fachwissen
- Mise en Place ist die halbe Miete
- Hygiene- und Lebensmittelstandards
- Neue Fähigkeiten erlernt
- Organisationsgeschick
- Du pflegst einen sorgsamen und korrekten Umgang mit allen Arbeitsmaterialien und Lebensmitteln
- Kommunikationsgeschick
- Warenkontrolle, Lagerhaltung, Kalkulation und Warenkunde
- eine abgeschlossene Schulausbildung
- Gute bis sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Zuverlässigkeit & Disziplin
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Kreativität
- Geduld
- Wertschätzung für die Arbeit & Kollegen
- Teamgeist und Kommunikationstalent
- Offenheit & Engagement
- Gastorientiert & Flexibilität
- Lernbereitschaft
- Herzlichkeit & Freundlichkeit