Souschef (m/w/d)
Eintritt ab: Sofort
Kontakt
Jens Reppert
E-Mail: j.reppert@reppert.de
Telefon: +49 765212080
Ferien- und Wellnesshotel
Hotel REPPERT
Adlerweg 21 - 23
79856 HinterzartenBaden-Württemberg
Deutschland
Deine Aufgaben:
Zurück zur Übersicht- Eigenverantwortliche Führung des Küchenpostens
- Klassischer Halbpensionsservice (abends 5 -6 Gang Menü)
- Dienstplangestaltung
- Einkaufswesen und Kalkulation des Wareneinsatzes
- Warenannahme und Warenkontrolle, Qualitätskontrolle, fachgerechte Lagerung der Waren, monatliche Inventur
- Sogfältiger Umgang mit Waren sowie dem gesamten Inventar
- Durchführung und Kontrolle der geltenden Hygienerichtlinien
- Kreativität und Gestaltung der Menüs sowie Planung besonderer Events / Anlässe
- haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Berufserfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Gastronomie (4 oder 5 Sterne Hotellerie)
- Eigenverantwortliche Führung des Küchenpostens
- Teamführungsfähigkeiten & Organisationstalent
- Liebe zum Detail
- Ausbilderschein
- Herzlichkeit & Freundlichkeit
- sprechen fließend Deutsch und schreiben fehlerfrei
- Sorgsamer, korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten
- Flexibilität und Engagement
Kontakt
Jens Reppert
E-Mail: j.reppert@reppert.de
Telefon: +49 765212080
Ferien- und Wellnesshotel
Hotel REPPERT
Adlerweg 21 - 23
79856
Hinterzarten (
Baden-Württemberg,
Deutschland)