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Küchenchef (m/w/d

Eintritt ab: Dienstag, 15. September 2020

Stellenangebot Ferien- und Wellnesshotel Hotel Reppert: Küchenchef (m/w/d

Kontakt

Jens Reppert
E-Mail: j.reppert@reppert.de
Telefon: 07652 12080

Ferien- und Wellnesshotel 
Hotel Reppert
Adlerweg 21 - 23
79856 Hinterzarten
Baden-Württemberg
Deutschland
https://www.reppert.de
Ihre Aufgaben in der Reppert Küche 
  • Leitung des 6-8 Köpfigen Küchenteams 
  • Erstellen der Dienstpläne
  • aktives Kochen
  • Ausbildung unserer Auszubildenden
  • Bestellung und Einkauf steuern, bzw. Kontakt zu den Lieferanten
  • Überwachung der Lager-und Kühlräume
  • Erstellen von Menüs unter Berücksichtigung saisonaler Frischprodukte in einem wellnessorientierten Ferienhotel  (5 Wellness Stars und 3 Lilien vom Relaxguide mit 17 von 20 Punkten)
  • Zubereiten und Anrichten der Speisen
  • Qualitätskontrolle der Produkte
  • Durchführung der geltenden Hygienerichtlinien
  • Aktive Kreativität beim Anrichten und vorbereiten
  • Warenkontrolle
  • Reinigung vom Arbeitsbereich
  • Bestellung der Einkäufe
Wir wünschen uns tolles Team-Mitglied Sie...
  • Sie haben das Herz am richtigen Fleck
  • eine abgeschlossene Ausbildung als Koch(m/w/d)
  • Sie haben Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und haben schon ein Team geleitet oder erste Erfahrungen damit
  • Sie haben bereits Erfahrungen mit dem Einkauf
  • Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift
  • Sie arbeiten gerne im Team
  • Sie sind Saucier, Entremetier und / oder Gardemanger und / oder Pâtissier oder mögen den Wechsel zwischen allen Stationen.
  • Sie sind aufgeschlossen haben einen angemessen Umgang auch mit anderene Abteilungen
  • Sie sind flott unterwegs
  • Sie sind lernwillig und können mit Kritik umgehen,  als auch Kritik gut äußern
  • Sie zeichnen sich durch Flexibilität und die Bereitschaft aus
Bei uns geht es Ihnen gut  Faires Gehalt, eher überdurchschnittlich
professionelles aber familiäres Arbeitsklima
herzliche Gäste und Kollegen
Auf Wunsch: Weiterbildungsmaßnahmen, Teilnahme an Branchenevents
Für Auswärtige: Unterstützung bei der Wohnungssuche
Kostengünstiger Wohnraum im eigenen Personalhaus (bei Verfügbarkeit)
Lage im Naturpark Südschwarzwald - perfekt für Outdooraktivitäten
Schnelle öffentliche Verbindung in die Studentenstadt Freiburg
Besuche bei regionalen Winzern & Destillen
Schulungen in gewünschten Bereichen
Ein super Team
eine übertarifliche Bezahlung sowie Bezahlung von Abend-, Sonn- und Feiertagszuschlägen. 
Weihnachts- & Urlaubsgeld
Teildienst oder Durchdienst je nach Wunsch
Nutzung des Hotelprogramms
Nutzung des Reppert Spa

Kontakt

Jens Reppert
E-Mail: j.reppert@reppert.de
Telefon: 07652 12080
Ferien- und Wellnesshotel 
Hotel Reppert
Adlerweg 21 - 23
79856 
Hinterzarten (
Baden-Württemberg,
Deutschland)
https://www.reppert.de
Logo
  • Ferien- und Wellnesshotel Reppert
  • Adlerweg 21 - 23
  • 79856 Hinterzarten
  • Telefon: +49 (0) 7652 12080
  • Fax: +49 (0) 7652 120811
  • Email: hotel@reppert.de

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