Repperts Verwöhnzeit
Essen ist im Reppert mehr als Versorgung. Es ist Teil der Erholung.
Ein Frühstück, das sich bis in den Mittag ziehen darf. Ein leichter Lunch, der den Nachmittag trägt. Ein Abendmenü, das den Tag krönt. Mit Liebe zu regionalen Produkten, einem feinen Händchen fürs Handwerk und einer großen Portion Kreativität bereitet unser Küchenteam alles frisch für Sie zu. Gute Luft macht hungrig. Gutes Essen macht glücklich.
Was uns wichtig ist
- Frische und saisonale Zutaten aus der Region
- Langjährige Lieferanten, denen wir vertrauen
- Nachhaltiger Einkauf
- Offene Weine aus dem Schwarzwald und von internationalen Weingütern
- Ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt
- Service, der aufmerksam ist, ohne aufdringlich zu sein
So schmeckt Ihr Tag
Vitale Snack-Bar
Ab 07.15 Uhr in der Wellness Lounge
Kaffee, Obst, Croissants. Für alle, die vor dem großen Frühstück schon etwas Kleines brauchen – oder es lieber leicht halten.
Langschläferfrühstück
08.00 – 11.30 Uhr im Restaurant
Kommen Sie, wann Sie wach sind. Am Buffet erwartet Sie eine großzügige Auswahl: frisch zubereitete Eierspeisen, duftendes Brot von der Bäckerei Unmüßig aus Hinterzarten, guter Käse, heimische Marmeladen, eine große Auswahl an Tees und frisch gebrühter Kaffee. Wir lieben die Balance aus regionalen, saisonalen Produkten und erlesenen Köstlichkeiten von weiter weg. Jeden Morgen neu zusammengestellt, in gemütlichem Ambiente serviert. Auf Wunsch auch als Sektfrühstück. Service für Allergiker gerne auf Voranmeldung.
Repperts Light Lunch
13.30 – 16.00 Uhr
Etwas Leichtes für den Nachmittag. Damit der kleine Hunger keine Chance hat – und der große Appetit aufs Abendmenü bleibt.
5-Gänge-Abendmenü
Ab 18.15 Uhr, wir bitten um Ankunft bis 19.30 Uhr.
Der Höhepunkt des Tags. Wählen Sie aus vier Menüs – darunter ein Fischmenü und ein vegetarisches Menü. Dazu ein frisches Salatbuffet und eine feine Käseauswahl aus dem Südschwarzwald und Frankreich. Unsere Küche ist regional verwurzelt, mediterran inspiriert und setzt auf saisonale Produkte von Lieferanten, die wir seit Jahren kennen und schätzen. Begleitet von einer großen Auswahl offener Weine – aus der Region und von internationalen Weingütern. Nehmen Sie sich Zeit, der Abend gehört Ihnen.
„Im Reppert schmeckt man, was zählt: Zeit, Sorgfalt und die Freude am Guten."
Die Menschen hinter dem Genuss
Küchenchef Timo Matthes begleitet uns seit vier Jahren und hat seinen eigenen Stil in der Reppert-Küche gefunden: die Begeisterung für regionale Gerichte, die Leidenschaft zur Heimat, gepaart mit mediterranen Einflüssen. Seine Partnerin Nicoleta Capatina leitet seit bald sechs Jahren unser Restaurant – mit Herz, Aufmerksamkeit und einem Gespür für das, was Gäste sich wünschen.
Das Restaurant – wo der Tag seinen schönsten Abschluss findet
Das Restaurant im Reppert ist mehr als der Rahmen fürs Abendmenü. Es ist ein Ort, an dem man gerne sitzt und länger bleibt als geplant. Warmes Licht, aufmerksamer Service, der Duft aus der Küche. Timo Matthes, Nicoleta Capatina und ihr Team sorgen dafür, dass jeder Abend das wird, was er sein soll: ein Genuss.