Pension bien-être à l’hôtel Reppert
Au Reppert, manger est bien plus qu’un simple moyen de se nourrir. Cela fait partie de la régénération. Un petit-déjeuner qui peut durer jusqu’à midi. Un déjeuner léger qui suffit pour l’après-midi. Un dîner qui couronne la journée. Avec le goût pour les produits régionaux, une main experte pour l’artisanat et une grande dose de créativité, notre équipe en cuisine prépare des aliments frais pour vous. Le grand air ouvre l’appétit. La bonne cuisine rend heureux.
Ce qui est important pour nous
- Ingrédients frais et de saison de la région
- Des fournisseurs de longue date auxquels nous faisons confiance
- Achats durables
- Vins ouverts de la Forêt-Noire et de domaines internationaux
- Une ambiance qui invite à la flânerie
- Un service attentif sans être intrusif
Tel est le goût de votre journée
Snack-bar Vitalité
À partir de 07h15 au Wellness Lounge
Café, fruits, croissants. Pour tous ceux et celles qui ont déjà besoin d’un petit quelque chose avant le petit-déjeuner copieux ou qui préfèrent manger léger.
Petit-déjeuner également
pour les lève-tard
08h00 – 11h30 au restaurant
Venez quand vous serez réveillé(e). Au buffet, vous aurez l’embarras du choix : vous trouverez des plats à base d’œufs fraîchement préparés, du pain qui sent bon de la boulangerie « Unmüßig » d’Hinterzarten, du bon fromage, des confitures locales, un grand choix de thés et du café fraîchement moulu. Nous aimons l’équilibre entre les produits régionaux, de saison et les délices exquis venus de plus loin. Réinventé chaque matin, servi dans une ambiance chaleureuse. Sur demande, également comme petit-déjeuner avec fines bulles de « Sekt ». Service pour les personnes allergiques sur réservation.
Le déjeuner léger du Reppert
13h30 – 16h00
Un repas léger pour l’après-midi. Pour que la petite faim n’ait aucune chance et pour ne pas perdre l’appétit pour le menu du soir.
Menu du soir à 5 plats
À partir de 18h15, nous vous prions d’arriver avant 19h30.
Le point culminant de la journée. Choisissez parmi quatre menus, dont un menu de poisson et un menu végétarien. En supplément : un buffet de salades fraîches et une sélection de fromages du Sud de la Forêt-Noire et de France. Notre cuisine est ancrée dans la région, d’inspiration méditerranéenne et mise sur des produits de saison de fournisseurs que nous connaissons et estimons depuis des années. Avec une large gamme de vins ouverts : de la région et de domaines internationaux. Prenez votre temps, la soirée est à vous.
« Au Reppert, nous savons ce qui compte : le temps, la minutie et le plaisir des bonnes choses. »
Les gens derrière la gastronomie
Le chef Timo Matthes nous accompagne depuis quatre ans et a trouvé son propre style dans la cuisine du Reppert : l’enthousiasme pour les plats régionaux, la passion pour les origines, en combinaison avec les influences méditerranéennes. Sa partenaire Nicoleta Capatina dirige notre restaurant depuis bientôt six ans, avec passion, attention et une intuition pour ce que les clients souhaitent.
Le restaurant – là où la journée se termine de la plus belle des manières
Le restaurant du Reppert est plus que le cadre du dîner. Il s’agit d’un endroit où l’on aime s’asseoir et rester plus longtemps que prévu. Avec une lumière chaleureuse, un service attentionné et les parfums de la cuisine. Timo Matthes, Nicoleta Capatina et leur équipe veillent à ce que chaque soirée soit ce qu’elle est censée être : un plaisir.